Pressgurka

1 slanggurka
salt
2 msk hackad persilja
Lag:

1/4 dl ren ättika, 24 %
1 dl socker
1 3/4 dl vatten
1/2 krm nymald vitpeppar 

Skär gurkan i tunna skivor med mandolin eller osthyvel. Strö över och blanda gurkan med lite salt. Sätt under lätt press mellan två djupa tallrikar. Låt stå 30 minuter. Sila av spadet. Lägg gurkan i en skål.

Rör ättika, socker, vatten och vitpeppar, tills sockret löst sig. Häll lagen över gurkan. Vänd ner persiljan. 

Jag är inte så kinkig med måtten men det blir gott, gott, gott. Dessutom att det är trevligt att känna sig lite husmoderlig!